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        辣白菜如何做 辣白菜的腌制做法

        文章主題:莖葉蔬菜  文章來源:農業百科  發布時間:2021-03-21

        想要自己嘗試做出味道鮮香,滋味上乘的辣白菜,就來看看我們今天推薦的辣白菜的腌制做法吧。

        一、辣白菜的腌制材料

        準備2顆大白菜,2個蘋果,2個雪梨,1個蘿卜,韭菜,大蔥,蒜頭少許,調料需要用到的包括姜,辣椒粉,蝦皮,糖,糯米粉,鹽,味精和芝麻。

        二、辣白菜的腌制做法

        第一步:將白菜清洗后從根部切斷,從頂部將白菜掰開。

        第二步:在一個盆中加入涼水,加入大約兩百克的鹽,將四瓣大白菜依次放入鹽水中。

        辣白菜如何做 辣白菜的腌制做法

        第三步:白菜在水中按壓下后撈出稍稍擠干水分。

        第四步:將白菜的每片白菜葉都搬開,在菜葉間都撒上鹽待用。

        第五步:白蘿卜去皮切絲待用。

        第六步:白菜在鹽的腌制下會出水,變軟,等到白菜發軟后就可以用清水沖洗掉咸水了。

        第七步:蘋果和梨都切丁,用攪拌機攪拌變成水果泥,姜酸都切末。

        第八步:將水果果泥,混合辣椒粉,蒜,姜一起攪拌,再加入白糖,鹽,芝麻攪拌成為醬料泥。

        第七步:將腌制變軟的白菜每一層都涂上醬料泥,再放入干凈容器中,密封放入冰箱,1至2天后就可以吃了。

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